Betriebsbesichtigung „Kärntnermilch“

Im Rahmen des Wahlpflichtfaches „Unternehmerführerschein“ besuchten wir die 7-größte Molkerei Österreichs, die, seit 1928 eine Genossenschaft im Eigentum der Landwirte, am Standort Spittal tagtäglich die Rohmilch der Kärntner Bauern verarbeitet.

Neben dem Käse (Hart- und Schnittkäse) werden Milchprodukte (Joghurt, Molke-Getränke, Kakao, usw.) vor Ort hergestellt. Die Produktion- und Lagertechnik der Kärntnermilch wurde „live“ vorgeführt, eindrucksvoll sind auch die Absatzmärkte der Kärntner Milch (40 Prozent in Kärnten, 30 Prozent in Österreich und weitere 30 Prozent im Ausland (Hauptabnehmer ist Deutschland, aber auch Italien, Slowenien, Spanien, Skandinavien, Portugal, Griechenland, Dubai). Dass auch die Eigenmarken-Produktion, u.a. für die Handelskette Spar, eine beachtenswerte Sortimentsbreite besitzt, hat uns Herr Johannes Linder, übrigens ein Absolvent unserer Schule, begeistert und kompetent erläutert. Vielen Dank auch für die interessanten Einblicke in das Managementsystem, sowie das Qualitätsmanagement und die Maßnahmen im Bereich Nachhaltigkeit und Umwelt.